image1 image2 image3 image1

: Главная Новости дела Приправы и специи в итальянской кухне


Приправы и специи в итальянской кухне
Теория журналистики - Новости дела
13.04.2018 22:38

В Италии предпочитают использовать ароматические травы, нежели специи. В большинстве итальянских рецептов наверняка вы заметили, что используется несколько разновидностей душистых трав. У большинства итальянцев на балконах есть горшочки с базиликом, майораном и орегано, именно это помогает облегчить процесс приготовления замечательных блюд.

В итальянской кухне часто используются следующие ароматные травы:

  • Лавровый лист – его привезли из Малой Азии. Как утверждают знатоки, то настой из листьев лавра замечательно улучшает наше пищеварение. Их часто используют в консервировании. Подметим, что на Севере Италии лавровый лист часто используют во время приготовления тушеного мяса. Такие итальянские специи купить можно с доставкой;
  • Майоран – его аромат сильно похож на тимьян, только он слаще. Майоран используют во время приготовления фаршированных овощей, мяса, разнообразных соусов, также и салатов, которые готовят из свежих овощей;
  • Базилик – Италия знаменита по всему миру благодаря достижениям в выращивании также и культивировании базилика. Это невероятно важный атрибут, который должен находиться на лигурийской кухни и представляет главный компонент в «pesto genovese». У этого растения довольно тонкий, но при этом насыщенный аромат. Известные повара рекомендуют использовать базилик так сказать в «в одиночку» и никогда не мешать с остальными приправами. Подметим, что сильно станет отличаться южный и северный базилик. Например, у северного базилика маленькие листочки и достаточно яркий цвет. Вот южный базилик наоборот будет иметь очень широкие листочки, порой их размеры достигают в «пол ладони». Примерно несколько листочков базилика, если добавить в простую пасту, помогут предоставить блюду чарующий аромат. Такое растение замечательно станет дополнять салат, приготовленный из свежих овощей.
 


Читайте:


Основы журналистики:

Телевидение новостей

News image

Считается, что главные функции телевидения (как и масс-медиа в целом) – информировать, развлекать, просвещать.

Несколько слов о фельетоне

News image

Название этого жанра происходит от французского слова «feuille», которое переводится как «лист; листок».

Журналистика для начинающих. Как писать интервью. Подходы к интервью

News image

Практическое руководство для будущих журналистов о том, как проводить и писать интервью.

Корш, Валентин Федорович

News image

Корш, Валентин Федорович - талантливый журналист и историк литературы.

Пичез Гелдоф

News image

Peaches Geldof (16.03.1989 года [Лондон])

Юсуф Хасанович Акчурин

News image

Usuf Akchurin Россия (Russia) Татарский издатель, писатель, журналист, историк, один из идеологов турецкого национализма.

Доминик Данн

News image

Dominick Dunne (29.10.1925 года [Хартфорд, штат Коннектикут]) США (Usa)

Тигран Суренович Айрапетян

News image

Tigran Ayrapetyan ( ...

Линор Горалик

News image

Linor Goralik (1975[Днепропетровск]) Россия (Russia)