image1 image2 image3 image1

: Главная Новости дела Приправы и специи в итальянской кухне


Приправы и специи в итальянской кухне
Теория журналистики - Новости дела
13.04.2018 22:38

В Италии предпочитают использовать ароматические травы, нежели специи. В большинстве итальянских рецептов наверняка вы заметили, что используется несколько разновидностей душистых трав. У большинства итальянцев на балконах есть горшочки с базиликом, майораном и орегано, именно это помогает облегчить процесс приготовления замечательных блюд.

В итальянской кухне часто используются следующие ароматные травы:

  • Лавровый лист – его привезли из Малой Азии. Как утверждают знатоки, то настой из листьев лавра замечательно улучшает наше пищеварение. Их часто используют в консервировании. Подметим, что на Севере Италии лавровый лист часто используют во время приготовления тушеного мяса. Такие итальянские специи купить можно с доставкой;
  • Майоран – его аромат сильно похож на тимьян, только он слаще. Майоран используют во время приготовления фаршированных овощей, мяса, разнообразных соусов, также и салатов, которые готовят из свежих овощей;
  • Базилик – Италия знаменита по всему миру благодаря достижениям в выращивании также и культивировании базилика. Это невероятно важный атрибут, который должен находиться на лигурийской кухни и представляет главный компонент в «pesto genovese». У этого растения довольно тонкий, но при этом насыщенный аромат. Известные повара рекомендуют использовать базилик так сказать в «в одиночку» и никогда не мешать с остальными приправами. Подметим, что сильно станет отличаться южный и северный базилик. Например, у северного базилика маленькие листочки и достаточно яркий цвет. Вот южный базилик наоборот будет иметь очень широкие листочки, порой их размеры достигают в «пол ладони». Примерно несколько листочков базилика, если добавить в простую пасту, помогут предоставить блюду чарующий аромат. Такое растение замечательно станет дополнять салат, приготовленный из свежих овощей.
 


Читайте:


Основы журналистики:

Андрей Кобяков. О жанрах современной газетной журналистики

News image

1. ВО ВРЕМЯ одной из встреч студенты журфака Казанского госуниверситета попросили меня ответить на два, как выяснилось, самых популярных вопроса:

Критика журналистики

News image

В последние годы критика журналистики стали приобретать все более острые формы, как в Швеции, так и в других странах.

Журналистика первой половины 20 века

News image

Отличительной особенностью начала двадцатого века с точки зрения журналистики стало то, что именно в этот период существенно начало развиваться частное предпринимательс...

Георгий Русланович Гонгадзе

News image

Georgiy Gongadze (1969[Тбилиси]) Украина (Ukraine)

Сергей Михайлович Майоров

News image

Sergey Maiorov

Клас Понтус Арнольдсон

News image

Claus Pontus Arnoldson ( 27.10.1844 года [Гетеборг]- 20.02

Знаменитые журналисты Второй мировой войны

News image

Знаменитые журналисты Второй мировой войны

Синди Адамс

News image

Cindy Adams ( 24.04.1925 года [Нью-Йорк]) США (Usa)

Богданов Всеволод Леонидович

News image

Председатель Союза журналистов России, президент Международной конфедерации журналистских союзов (МКЖС);