Как мясоперерабатывающие предприятия, так и остальные объекты которые занимаются пищевой промышленностью, должны выполнять дезинфекцию оборудование, рабочих емкостей, инвентаря еще и коммуникации. Специально для подобных целей они используют химические препараты, которые в качестве основы содержат надуксусную кислоту.

НУК представляет химическое соединение, оно совершенно бесцветное, имеет резкий запах.

Надуксусная кислота – довольно сильнодействующий препарат, точнее это разрушаемый окислитесь, поэтому все препараты оказывают высокий дезинфицирующий эффект и невероятно легко снимаются. Данное вещество проявило свою эффективность в промышленности, особенно на пищевых предприятиях, поскольку ведет борьбу с вредными микроорганизмами. Кроме этого её удобно использовать, поскольку она может контактировать в разных температурах и даже в жесткой воде. Кроме остального надуксусная кислота не обладает в составе негативными продуктами распада, его можно легко удалять и при этом не останутся следы.

НУК ведет борьбу с разными бактериями благодаря окислению, затем происходит разрушение мембран клетки. В качестве противомикробного средства её начали использовать в 1985-м году, чтобы обрабатывать твердые поверхности. Можно сказать, что она имеет широкую область использования, начиная от пищевых объектов и завершая ваннами на заводах. Также НУК используют, чтобы продезинфицировать воду.

Надуксусная кислота используется как отбеливатель, поэтому она необходима во время бесхлорном отбеливании, только данный процесс окажется дорогостоящим.

Концентрат кислоты представляет пожароопасное и едкое вещество, но если её разбавить она совершенно безопасная.

Сегодня НУК считается совершенно безопасным дезинфицирующим средством, поскольку продукты распада соединения это простая вода, уксусная кислота и кислород.