image1 image2 image3 image1

: Главная Новости дела Рыба горячего копчения


Рыба горячего копчения
Теория журналистики - Новости дела
23.10.2018 22:23

На современном рынке коптильного оборудования есть огромное количество аппаратов, поэтому вы без труда найдете домашние коптильни. С их помощью вы с легкостью сможете приготовить деликатес у себя дома. Вы сможете закоптить совершенно все, но пользуется популярностью рыба горячего копчения.

Если вы будете использовать домашнюю коптильню, такая рыба будет готова максимум через 40 минут. Для этого вы можете использовать абсолютно любую рыбу. Вдобавок, когда срочно нужна рыба горячего копчения купить в спб ее не составит труда.

Горячее копчение рыбы достаточно простой процесс, только стоит учитывать важные правила:

  • Если рыбка небольшая, её необходимо коптить целиком;
  • Крупные тушки мы рекомендуем разрезать на несколько кусочков, хорошо, если они будут одинакового размера;
  • Прежде, как коптить рыбу, её необходимо выпотрошить и потом засолить;
  • Ваша рыба окажется вкуснее, если вы её предварительно подсушите.

Копчение

Если вы намерены сделать горячее копчение, рыбу необходимо солить не больше 3-х часов. После этого её хорошо промывают, подсушивают, затем полученный продукт вы можете поместить в коптильную камеру. Но этот этап не столь простой.

Чтобы правильно выполнить «копчение», нужно знать определенные нюансы:

  • Тушки либо кусочки никогда не стоит выкладывать на решетку плотно;
  • Если рыба имеет жир, и он станет вытекать на тлеющую щепу, тогда она станет гореть, в итоге ваши копчености будут горчить;
  • Когда щепа чрезмерно влажная, она станет давать большое количество конденсата, из-за него испортится вкус рыбы;
  • Если в коптильной камере резко повысится температура и будет высокая влажность дыма, тогда вы сварите рыбку;
  • В коптильне температура не должна быть выше +110 градусов.

Для копчения лучше всего использовать щепу только лиственных пород дерева, чтобы ваши деликатесы получили тонкие оттенки вкуса.

 


Читайте:


Основы журналистики:

Рецензия на...или как это делать

News image

В переводе с латинского языка слово «рецензия» означает «оценка, отзыв о чем-либо».

Жанры в теории и практике журналистики

News image

Автор: Шибаева Л. Статья в помощь тем, кто начинает в журналистике самоучкой и хочет стать профессионалом.

Описание жанра: комментарий, корреспонденция, статья

News image

В  обширную группу ситуативно-аналитических жанров публицистики входят: комментарий, корреспонденция, статья. У них общее назначение: анализ ситуаций, возникающих и раз...

Светлана Сорокина (Биография)

News image

Сорокина Светлана Иннокентьевна родилась в 1957 году.

Игорь Борисович Масленников

News image

Igor Maslennikov ( 10.01.1940 года [Москва]) Россия (Russia)

Галина Артуровна Бениславская

News image

Galina Benislavskaya ( ...

Владимир Познер: “Я всегда считал, что интервью – самый интересный жан

News image

- Вообще, день рождения для вас грустный праздник?

Elie Ducommun

News image

( 19.02.1833 года [Женева]- 06.12

АНТОН НОСИК - известный журналист Рунета

News image

Врач Антон Носик стал журналистом в Израиле, куда уехал в 1990 году, на волне большой еврейской эмиграции из разваливающегося Со...